CAKE VOLTEADO DE PIÑA

Las bondades de la piña están vástamente investigadas en medicina, como depurativo de la sangre, como fibra dietética,como antinflamatorio y las nuevas investigaciones non hablan de enzimas que elevan nuestro sistema inmunológico y ayuda en la lucha contra algunos tipos de cáncer, al terminar esta receta van unas direcciones donde pueden leer más de esto. 

Pre caliente el horno a 170º

Ingredientes para la base:
 

1/4 taza de margarina ( o sea 1/2 paquete chico )

1 taza de azúcar morena

1 tapita de ron

1 lata de piña en conserva

unas 7 cerezas marrasquino (opcional)
 

Ingredientes para el cake:
 

1/2 taza de margarina ( 1 paquete chico de 125 gr)

1 taza de azúcar

3 huevos

1 y 1/2 taza de harina

2 y 1/ cucharadita de polvos de hornear

1 pizca de sal

3/4 taza de leche

1/2 cucharadita nde vainilla

Preparación de la base:

En una sartén  derrite la margarina ( ver ingredientes de la base) con el azúcar morena y déjala cocer por 5 minutos y vierte esta preparación en un molde sin torre al centro, encima  acomoda las tajadas de piña bien escurridas, esto lo puedes hacer con tajadas enteras o con mitades, puedes poner o no las cerezas.....

Déjalo aparte mientras preparas la masa.

Preparación del cake:

Bate la margarina con el azúcar, hasta que se disuelva bien el azúcar, añade las yemas 1 x 1, aparte cierne bien el harina con el polvo de hornear y la sal, añade esta mezcla a la margarina batida alternando con la leche y por último agrega suavemente las claras a punto de nieve, acuérdate que tienes que hacerlo con movimientos de abajo hacia arriba, cuando tengas lista esta preparación viértela en el molde que tiene las piñas.

Hornéalo por más o menos 40 minutos, cuando lo saques pasa inmediatamente un cuchillo por el borde para despegar y da vuelta el molde sobre la fuente pero déjale el molde encima por al menos 5 minutos ( o sea a pesar que lo dejas " de cabeza" no lo desmoldes aún, cuando esté tibio embébelo con el jugo de la lata de piña mezclada con la tapita de ron.

Parece complicado pero cuando lo prepares verás que es muy fácil, es un postre para hacerlo una tarde para tomar café con amistades...los hombres son super dulceros y creo que pueden hacerlo muy bien....

Esta receta es lo que los norteamericanos llaman " up and down cake".

En vez de piña puedes hacerlo con manzana, pera, etc., la ventaja de hacerlo con piña es que tienes el jugo del tarro para embeberlo al final pero en todo caso si lo haces con manzana por ejemplo, tendrías que hacer un remojo normal que es un almíbar suave con licor.

Ya me contarán cómo salió y si lo hicieron con otra fruta.....

Abajo les detallo un par de páginas donde pueden leer sobre la piña, pero realmente hay muchos artículos.

www.medicinanaturalperuana.com/salud/propiedades-de-la-pina.html

www.terra.com.mx/mujer/articulo/166115/Bondades+de+la+pina+contra+el+cancer.htm

GALLINA SALTEADA CON PIÑA

Antes de darles la receta quiero destacar la enorme alegría que ha causado en todo el país ( y me atrevo a decir el mundo entero), el contacto que fue posible antes de ayer con los 33 mineros que quedaron, hace 18 día,s atrapados a casi 700 metros de profundidad, no hay en la historia conocimiento de un caso similar y que todos,además, estan vivos ( la mano de Dios), ya les están enviando agua y un gel especial para alimentarlos y sobre todo comunicación con sus seres queridos, ahora empieza una labor lenta y complicada y es mantenerlos a salvo, en buen estado anímico y físico durante los 3 o 4 meses que se calcula que demorará el rescate, la profundidad en la cual están es el equivalente a 7 cuadras, es un milagro, realmente, que los 33 estén vivos y sin ningún daño.

GALLINA SALTEADA CON PIÑA
 

Este es un plato agridulce, rápido y simple, por lógica lo haremos con pollo, aunque si tienes tiempo lo puedes hacer con gallina pero recuerda quees mucho mas dura y que necesita mucho mas tiempo de cocción.

Ingredientes generales:
 

1/2 kilo de pechuga de pollo sin hueso y cortada en cubos de 2 cms .

1 pimiento morrón rojo (grande o 2 chicos)

1 pimiento morrón verde (grande o 2 chicos)

1 tarro de piña en trozos

1/2 cucharadita de salsa de soya

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de maicena

Aceite para freir

Ingredientes de la salsa:

El jugo del tarro de piña

1 cucharadita de salsa de soya

1 cucharadita de vinagre blanco

1/ 2 cucharadita de aji-no-moto

2 cucharadas rasas de azúcar

1 cucharada de ketchup

2 dientes de ajo enteros

1 cucharada de maicena disuelta en apenas de agua

Mezcla estos ingredientes en un tazón y resérvalo

Preparación:

Los trozos de pollo se mezclan con los aliñon de arriba, salsa de soya, sal y maicena, luego se fríen y se escurren en toalla nova.

Aparte con poco aceite se ponen los dos dientes de ajo, deja que se doren ( sin ponerse oscuros ), saca los ajos y en ese aceite echas los trozos de ambos pimientos morrones, los trozos de piña y la salsa que reservaste, revuelve a fuego bajo hasta que espese, agrega los trozos de pollo ya dorados, prueba la sazón,

Se presenta con ciruelas secas y una ramita de perejil crespo.

Antes que se me pase, hay personas que me han preguntado cómo pueden hacer preguntas o aportar con alguna receta, les agradezco su alegría en poder hacer de ésta una página entretenida y  sobre todo útil para todos, bueno, lo único que tienen que hacer es al final de cada receta dice "comentarios" entran ahí y se abre una ventanita, escriben en ella, con o sin nombre o algún dato si desean que me contacte, luego abajo hay un cuadrito donde eligen el medio por el que envían el comentario, lo mejor es poner anónimo ( eso es libre sin tener que tener una cuenta especial) y simplemente luego de elegir anónimo, pinchan "publicar comentario" y nada más....la piña es tan rica que la próxima receta será un cake de piña...